TUZ'A DİKKAT!

Tuz vücudumuzda suyun tutulması, kas ve sinir sisteminin çalışması için gereklidir. Ayrıca vücuttaki asit- baz dengesini ayarlar, yemeklere lezzet verir. Tuz lezzet verici olduğu kadar, sodyum ve klor gereksiniminin karşılanması için de önemlidir. Dünya Sağlık Örgütü, günlük olarak tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram (1 çay kaşığı) olarak önermektedir. Türkiye’deki günlük tuz tüketimi ortalama kişi başı yaklaşık 15 gramdır. Fazla tuz tüketimi yüksek tansiyon (Hipertansiyon), kalp hastalıkları, felç, böbrek hastalıkları, kemik erimesi, mide, akciğer, mesane kanserleri gibi birçok sağlık problemine neden olur. Tuz tüketimini gerekli miktarda yaparak birçok hastalık riski azaltabiliriz.. Yemeklere hiç tuz ilave etmesek bile besinlerin içeriğindeki sodyum ve potasyum günlük ihtiyaçlarımızı karşılamaya yetecektir. Bebeklerde ise; ek gıdaya geçiş dönemi olan 6. aydan itibaren verilen besinlere 1 yaşına kadar kesinlikle tuz ilave edilmemeli, 1 yaş sonrasında ise minimum düzeyde kullanılmalıdır.